Una ricetta dal sapore orientale, facile, veloce e veramente sfiziosa.
• 200 g di riso Basmati
• 1 scalogno medio
• 100 g di prosciutto cotto (a dadini o straccetti)
• 100 g di pisellini
• 3 uova
• 3 cucchiai di olio evo
• 1/2 cucchiaino di zenzero
Preparazione
Lessate il riso in acqua salata.
Nel frattempo affettate sottilmente lo scalogno e rosolatelo in una wok assieme all'olio ed allo zenzero.
Unite il prosciutto, dopodiché aggiungete i piselli ed infine le uova che renderete stracciatella.
A questo punto il riso sarà cotto, scolatelo ed unitelo al resto degli ingredienti nella wok.
Se preferite un sapore un po' piu deciso, una volta impiattato, condite con salsa di soia.
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